Senyawa Hasil Alam

senyawa hasil alam di hasilkan oleh makhluk hidup melalui proses biosintesa dalam sel. proses biosintesa secara enzimatik di sebut metabolisme. produknya adalah metabolit yang terdiri dari metabolit primer, sentral dan sekunder.

metabolit sentral = perantara (intermediet) untuk menghasilkan metabolit primer dan sekunder.

metabolit primer = peranan dan fungsinya sangat jelas seperti karbohidrat, lipid(lemak), asam amino dan protein, enzim dan asam nukleat (inti) dielajari dalam: biokimia.

metabolit sekunder = peranannya kurang jelas (walaupun beberapa perannya sudah diketahui) seperti senyawa-senyawa fenolat, flavonoid, terpenoid (minyak atsiri) dan alkaloid yang di pelajari dalam: kimia organik bahan alam (KOBA), yang selanjutnya akan di bahas pada bab ini.

senyawa bahan alam adalahsenyawa bergugus fungsi jamak dan gugus fungsi tersebut berbeda-beda (polifungsional), sehingga penggolongannya tidak di dasarkan pada gugus fungsi। senyawa hasil alam digolongkan berdasarkan kemiripan kerangka struktur seperti yang akan dibahas berikut ini.

1. PERSENYAWAAN FENOL

Karakteristik persenyawaan fenol (senyawaan fenol) adalah mempunyai suatu cincin benzene (aromatic) dan mempunyai paling sedikit satu substiuen hidroksil (-OH). Banyak senyawaan fenol yang terikat dengan gula yang di kenal sebagai glukosida yang biasa terdapat pada vacuola sel. Pada umumnya persenyawaan fenol terdapat pada tumbuhan seperti lignin (pembangun sel), antosianin (pigmen bunga) sedangkan peranan golongan fenolat yang lain masih merupakan dugaan.

Baca : Cara klasik untuk uji kualitatif senyawa fenol yang pada umumnya larut dalam air dan etanol। Hal 177. Kimia Organik Umum.

^ a) Senyawa Fenol dan Asam Fenolat

Kedua senyawa ini terdapat pada berbagai tumbuhan dan pada analisisnya dilakukan secara bersama-sama. Hidrolisis jaringan tumbuhan dalam larutan eter akan membebaskan sejumlah fenol dan fenolat seperti gambar pada hal 177. Kimia Organik Umum.

Senyawa fenolat terikat dengan lignin sebagai ester dan fraksi ini tidak larut dalam etanol. Beberapa senyawa fenol terikat dengan gula sederhana seperti glukosida yang larut dalam etanol.

=Asam p-hidroksi benzoate, protokatekuat, vanilat dan siringat terdapat pada tumbuhan angiospermae

= Asam getisat, salisilat dan asam o-katekuat terbatas penyebarannya pada tumbuhan Ericaceae। (seperti terlihat pada gambar di samping)

= Sedangkan asam galat yang dilaporkan dapat menghambat pembungaan terdapat pada daun Kalanchoe.

Asam galat banyak terdapat pada tumbuhan berkayu yang terikat golotanin dan merupakan suatu golongan senyawa yang sangat bioaktif. Biasanya lazim terdapat pada ekstrak tumbuhan yang dihidrolisis dengan asam kuat dalam bentuk asam elegat.

Do you know golotanin?

Golotanin adalah polimer dari asam galat, yaitu rantai molekul asam galat yang saling terkait dengan asam galat lain serta dengan sukrosa dan gula lainnya. Galotanin banyak terdapat pada mangga dan berfungsi sebagai antioksidan. Banyak galotanin yang sangat menghambat pertumbuhan tanaman karena galotanin dapat mendenaturasi (melepas ikatan protein) protein seperti enzim. Ketahanan tumbuhan yang mengandungnya mungkin karena galotanin diangkut ke vakuola dan di situ mereka tidak dapat merombak enzim sitoplasma. Galotanin termasuk tannin hidrolisis (hydrolizable tannin) yaitu tannin yang mudah terpotong menghasilkan asam galat dengan perlakuan pengenceran dengan asam, berbeda halnya dengan tannin kondensasi (condensed tannin) yang tidak mudah terpotong.

What is galat acid?

Asam galat merupakan senyawa turunan asam sinamat yang pembentukkannya melalui lintasan asam sikimat dengan bahan dasar asam 3-dehidrosikimat Reaksi penting dalam pembentukan asam sinamat dan berbagai turunannya adalah pengubahan fenilalanin menjadi asam sinamat melalui proses deaminasi atau pelepasan amonia dari fenilalanin untuk membentuk asam sinamat. Reaksi ini dikaalisis oleh enzim fenilalanin amonia liase. Berikutnya asam sinamat diubah menjadi p-kumarat dengan penambahan satu atom oksigen dari O₂ dan atom H dari NADPH langsung pada posisi para dari asam sinamat (posisi atom karbon keempat dihitung dari gugus asam sinamat pada cincin benzena). Penambahan lagi gugus hidroksil (OH) lainnya di sebelah gugus OH dari asama p-kumarat dengan reaksi serupa menghasilkan asam kafeat. Penambahan gugus metil (-CH₃) dari S-adenosil metionin (SAM) e gugus OH dari asam kafeat menghasilkan asam ferulat. Asam kafeat membentuk ester dengan gugus alkohol dalam asam lainnya yang terbentuk pada lintasan asam sikimat, yaitu asam quinat, dan menghasilkan asam klorogenat.

Senyawa fenol dalan keadaan bebas jarang di jumpai dalam jaringan tumbuhan. Senyawa fenol bebas yang paling banyak adalah hidrokuinon, sedangkan katekol, orsinol, fluroglusinol dan pirogalol hanya terdapat pada beberapa sumber saja. dilaporkan beberapa golongan fenol digunakan sabagai obat seperti resorsinol berfungsi sebagai campuran obat batuk yang berperan sebagai ekspektoran (pengencer) dahak.

Tops request :

Ini tentang Hidrokuinon nih….

Ternyata hidrokuinon merupakan zat pemutih pemirsa, dan zat pemutih ini yang akan menghambat pertumbuhan melanin, melanin yang terhambat ini akan membuat kulit menjadi putih.

Tapi,,,,, apakah hidrokuinon ini aman untuk kesehatan kulit?

TIDAK!!!

Hidrokuinon ini menyebabkan iritasi pada kulit sehingga warna kulit akan berubah warna.

Makanya perhatikan komposisi kosmetik anda ya, jangan memilih yang mengandung hidrokuinon, sttttt,,,, ada lagi nih, jangan memilih yang mengandung merkuri dan tretinoin.

Waw….. apaan tuh,

Pasti kalian tidak asing dengan kata” mercury… tapi what is this tretinoin?

Nah, berikut ini saya akan memaparkan tabel untuk membandingkan antara mercury, hidrokuinon dan so pasti tretinoin.

b) Senyawa Fenil Propanoid

Senyawa fenil propanoid mempunyai kerangka struktur cincin benzene yang terikat dengan tiga atom karbon (Ph-C-C-C). secara biosintetik maka golongan fenil propanoid adalah turunan asam amino aromatic yaitu fenilalanin dan fenilpropanoid.

Beberapa kelompok yang termasuk dalam golongan fenil propanoid adalah kelompok asam hidroksi sinamat, kumarin, sebagai lignin dan fenil propena.

Beberapa fenil propanoid ada yang terikat dengan gula (glikosida) sehingga yang tidak terikat gula disebut aglikon.

Berikut ini adalah senyawa fenil propanoid.

golongan asam hidroksi sinamat =asam p kumarat, asam kafeat, asam fer, asam sinapat.
golongan kumarin = umbeliferon, eskuletin, skopoletin, psoralen.
fenil propena = eugenol, isoeugenol(ikatan rangkap berpindah), miristin.

eugenol terdapat pada minyak cengkeh dan minyak kulit lawang yang dapat diisomerisasi dengan NaOH/KOH membentuk isogeunol, sedangkan miristin terdaat pada biji pala.
empat macam hidroksi sinamat dalam bentuk ester terdapat di hampir semua tumbuhan dan sinamaldehid terdapat pada kulit kayumanis yang dapat dioksidasi menjadi asam sinamaldehid serta esterifikasinya akan menghasilkan ester sinamat.
kelompok hidroki inamat diperoleh dengan cara hidrolis asam terhadap esternya.
berbagai fenil propanoid yang terkait dengan glukosida saperti kafeoil korida, rosmarinat asam kafeil tartarat dapat ditelusuri oleh mahasiswa.
belum ada laporan yang jelas tentang peranan fenil propanoid pada tumbuhan.

senyawa fenil propanoid dapat diringkas sebagai berikut :

• transformasi L-fenilalanina dan L-tirosin dalam tumbuhan dapat berlangsung sbb.

• kedua asam amino ini seimbang dengan asam fenilpiruvat/asam p-hidroksi fenilpiruvat.
• fenilalanin terlibat transformasi menjadi trans asam sinamat, tirosin terlibat proses lain.
• rantai samping gugus karboksilat terlepas, beta-feniletilamina dan beta-fenilasetaldehida, biasa disertai dengan gugus hidroksil pada aromatis
• metabolit fenilalanina (dan tirosin) dengan asam amino tetap utuh dikenal Fenilpropanoid.
• merupakan senyawa fenol umum pada tumbuhan tinggi.
• dibiosintesis lewat jelur shikimat
• ciri satu cincin benzena tersubstitusi dengan rantai karbon propil
• pola oksidasi teratur, maksimum sebagai trihidroksi, bisa 3,4-dihidroksi, 4-hidroksi atau sama sekali tidak
  

c) Antosianin
antosianin merupakan pewarna paling penting dan tersebar luas pada tumbuhan tingkat tinggi.

• terdapat pada buah, bunga, dan daun tingkat tinggi
• penghasil warna merah jambu, merah marak, merah senduduk, ungu & biru
• antioksidan penangkal radikal
• mengandung nitrogen
• senyawa organik dari keluarga flafanoid kelompok polifenol
• Beberapa senyawa antosianin yang paling banyak ditemukan adalah pelargonidin, peonidin, sianidin, malvidin, petunidin, dan delfinidin.

secara kimia semua antosianin adalah merupakan turunan aromatik tunggal yaitu sianidin dengan substituen beragam yaitu hidroksi dan metoksi. kerangka dasar dari antosianidin adalah C6-C3-C6 dengan karakteristik C3 adalah dalam bentuk cincin piranium dengan struktur sebagai berikut.

(agar lebih jelasnya, lihat hal. 180-181)

• warna jingga disebabkan pelargonidin
• warna senduduk, lembayung dan biru disebabkan oleh delfinidin
• hampir di semua tumbuhan, pertama kali di deteksi dalam tumbuhan berpembuluh (lumut & tumbuhan paku)
• semua tumbuhan angiospermae dan gimnospermae mengandung antosianin

Hingga saat ini, telah ditemukan sekitar 300 jenis sianidin, beberapa di antaranya disebutkan pada tabel di bawah ini.

Beberapa jenis antosianin dan gugus substitusinya.

Antosinidin	Struktur dasar	R1	R2	R3	R4	R5	R6	R7
Aurantinidin		−H	−OH	−H	−OH	−OH	−OH	−OH
Cyanidin		−OH	−OH	−H	−OH	−OH	−H	−OH
Delphinidin		−OH	−OH	−OH	−OH	−OH	−H	−OH
Europinidin		−OCH3	−OH	−OH	−OH	−OCH3	−H	−OH
Luteolinidin		−OH	−OH	−H	−H	−OH	−H	−OH
Pelargonidin		−H	−OH	−H	−OH	−OH	−H	−OH
Malvidin		−OCH3	−OH	−OCH3	−OH	−OH	−H	−OH
Peonidin		−OCH3	−OH	−H	−OH	−OH	−H	−OH
Petunidin		−OH	−OH	−OCH3	−OH	−OH	−H	−OH
Rosinidin		−OCH3	−OH	−H	−OH	−OH	−H	−OCH3

faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan :

• pH

Warna yang ditimbulkan oleh antosianin tergantung dari tingkat keasaman (pH) lingkungan sekitar sehingga pigmen ini dapat dijadikan sebagai indikator pH. Warna yang ditimbulkan adalah merah (pH 1), biru kemerahan (pH 4), ungu (pH 6), biru (pH 8), hijau (pH 12), dan kuning (pH 13). Untuk mendapatkan warna yang diinginkan, antosianin harus disimpan menggunakan larutan bufer dengan pH yang sesuai.

• Kation

Sebagian kation, terutama kation divalen dan trivalen harus dihindari karena dapat menyebabkan perubahan warna antosianin menjadi biru hingga terjadi pengendapan pigmen. Selain itu, permukaan tembaga, baja ringan, dan besi juga sebaiknya dihindari.

• Oksigen

Saat terlarut di dalam suatu larutan campuran, antosianin akan teroksidasi perlahan-lahan.

• Sulfur dioksida (SO₂)

Apabila sulfur dioksida bereaksi dengan antosianin maka akan terbentuk produk yang tidak berwarna. Reaksi perubahan warna tersebut bersifat reversible sehingga hanya dengan memanaskan SO₂ maka warna akan kembali seperti semula.

• Protein

Apabila sumber antosianin bereaksi dengan protein maka akan terbentuk uap atau endapan. Peristiwa ini lebih dipengaruhi oleh pigmen non fenolik yang bereaksi dengan protein seperti gelatin.

• Enzim

Penggunaan beberapa enzim dalam pengolahan makanan yang mengandung antosianin dapat mengakibatkan kandungan antosianin di dalamnya hilang atau berkurang. Hal ini sebagian disebabkan oleh enzim glukosidase yang ada pada tahap preparasi enzim.

Sebagian besar tumbuhan memiliki kandungan antosianin terbesar pada bagian buahnya. Sebagian tanaman lain, seperti teh, kakao, serealia, buncis, kubis merah dan petunia juga memiliki kandungan antosinin pada bagian tubuh selain buah. Anggur merupakan buah yang paling banyak dimanfaatkan sebagai sumber antosianin karena kandungan pigmen tersebut cuku tinggi di dalam kulit anggur. Oleh karena itu, kulit anggur sisa industri pembuatan wine sering dikumpulkan kembali untuk diekstraksi kandungan antosianinnya dengan pelarut yang bersifat asam.

manfaat bagi kesehatan :
Salah satu fungsi antosianin adalah sebagai antioksidan di dalam tubuh sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah. Antosianin bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah. Kemudian antosinin juga melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh darah sehingga tidak terjadi kerusakan. Kerusakan sel endotel merupakan awal mula pembentukan aterosklerosis sehingga harus dihindari. Selain itu, antosianin juga merelaksasi pembuluh darah untuk mencegah aterosklerosis dan penyakit kardiovaskuler lainnya. Berbagai manfaat positif dari antosianin untuk kesehatan manusia adalah untuk melindungi lambung dari kerusakan, menghambat sel tumor, meningkatkan kemampuan penglihatan mata, serta berfungsi sebagai senyawa anti-inflamasi yang melindungi otak dari kerusakan. Selain itu, beberapa studi juga menyebutkan bahwa senyawa tersebut mampu mencegah obesitas dan diabetes, meningkatkan kemampuan memori otak dan mencegah penyakit neurologis, serta menangkal radikal bebas dalam tubuh.

aplikasi :
Berbagai macam pigmen antosianin yang diekstrak dari buah-buahan tertentu telah banyak dimanfaatkan sebagai pewarna pada produk minuman ringan, susu, bubuk minuman, minuman beralkohol, produk beku, dll. Penggunaan pewarna alami seperti antosinanin semakin diminati karena dapat mengurangi penggunaan pewarna sintetik yang bersifat toksik dan tidak ramah lingkungan. Antosianin juga dimanfaatkan dalam pembuatan suplemen nutrisi karena memiliki banyak dampak positif bagi kesehatan manusia. Selain itu, antosianin juga dimanfaatkan dalam proses penyimpanan serta pengawetan buah, serta pembuatan selai buah. Di Jepang, antosianin tidak hanya digunakan sebagai pewarna makanan, tetapi juga digunakan sebagai pewarna kertas (kertas Awobana).

pada tumbuhan centrospermae antosianin diganti oleh golongan pigmen lain yang secara sepintas mirip dengan antosianin yaitu kelompok betasianin seperti betanin yang merupakan aglikol dari betanidin yaitu pigmen utama dari sejenis umbi Beta vulgaris yang dapat digunakan sebagai antiseptik pada luka.
berikut adalah penjelasan dari Betalain,

• terdapat pada daun & buah
• penghasil warna kuning, merah & ungu
• tidak mengandung nitrogen

mengapa golongan betanin tidak termasuk dalam antosianin???
karena Baik betasianin merah maupun pigmen betalain lainnya, yaitu betaxantin kuning, rumus bangunnya tidak berkaitan dengan antosianin, dan antosianin serta betalain tidak terdapat secara bersamaan pada tumbuhan yang sama. Betalain terbatas hanya pada 10 famili tumbuhan yang semuanya adalah anggota ordo Caryophyllale yang tidak mempunyai antosianin. Seperti halnya antosianin, sintesis betalain ditingkatkan oleh cahaya.

Salah satu anggota kelompok betalain yang banyak dikaji adalah betanin yang berasal dari akar bit merah. Senyawa ini bila dihidrolisis akan terpecah menjadi glukosa dan betanidin.

Fungsi betalain salah satunya adalah dalam hal penyerbukan seperti antosianin. Kemungkinan fungsi lainnya adalah perlindungan terhadap patogen.

sudah jelaskan......sudah jelaskan..... :)

nah.... sekarang akan saya tampilkan beberapa pengetahuan mengenai antisianin dari wabsite http://tuberose.com/Antioxidants.html, sebagai berikut....

Anthocyanin memiliki beberapa efek obat terkuat dari setiap senyawa tanaman. Secara fisiologis, mereka kuat antioksidan digunakan sebagai terapi yang layak yang mendukung mata dan kesehatan jantung. Beberapa anthocyanin telah terbukti empat kali lebih kuat seperti vitamin E. berry saripati termasuk anggur (Vitis vinifera var), bilberry, dan blueberry (Vaccinium myrtillus), elderberry (Sambucus berwarna biru langit), cranberry (Vaccinium macrocarpon) dan plum (Prunus domestica) adalah beberapa sumber terkaya anthocyanin. Anthocyanin yang paling stabil di rendah, Ph asam itu. Namun, buah ini memiliki efek alkalinizing kuat dari mineral dan polifenol. Ujian akhir dari efek nutrisi terhadap pH tubuh adalah pH abu, dan ketika saripati dari antosianin makanan kaya dipanaskan menjadi abu, pH cukup basa. Kubis merah, telur dan tanaman apel (Malva pumila) adalah beberapa makanan umum yang mengandung anthocyanin. Cara mudah untuk mengidentifikasi mereka di dalam kulkas Anda adalah dengan melihat buah-buahan dan sayuran yang tidak merusak dengan cepat. Bilberry nektar adalah sumber yang kaya anthocyanin. Ini juga merupakan sumber botani kaya zat besi, kalium magnesium, dan tembaga. Itu digunakan pada awal Abad Pertengahan untuk menginduksi haid dan baru-baru ini Perang Dunia II untuk memperbaiki penglihatan malam pilot.

Suatu penelitian menunjukkan bahwa anthocyanin memiliki kekuatan antioksidan terkuat dalam keluarga polifenol. Studi ini menemukan bahwa warna berry lebih gelap, semakin besar kekuatan antioksidan. Jumlah anthocyanin bervariasi untuk berbagai varietas berry yang sama dan meningkat pada mereka yang tumbuh di lintang rendah atau tinggi. Anthocyanin juga memiliki sifat anti-inflamasi. Mereka mendukung fungsi otak yang sehat, sistem saraf perifer, kulit dan kolagen. Anthocyanin juga menyediakan dukungan nutrisi untuk penderita diabetes. Mereka adalah agen hipoglikemik yang menurunkan kadar gula darah dan melindungi pembuluh darah besar dan kapiler dari kerusakan oksidatif. Mereka mencegah kerusakan oksidatif dalam kapiler mata dan ekstremitas, dua komplikasi paling umum dari diabetes.

Diabetes adalah penyakit stres oksidatif. Alasan penderita diabetes sensitif terhadap gula dalam pasokan makanan mereka adalah karena mereka tidak bisa menyeimbangkan metabolisme gula mereka. Gula adalah oksidator dan penderita diabetes memiliki terlalu banyak yang beredar dalam darah mereka. Oleh karena itu, gula merupakan sumber stres oksidatif. Penderita diabetes berurusan buruk dengan stres gula darah akibat oksidatif dan diajarkan untuk menghindari menelan itu. Kualitas antioksidan dan anti-inflamasi dari anthocyanin telah terbukti berguna dalam memerangi gula darah tinggi. Micro-pembuluh darah kerusakan dari kadar gula darah tinggi menyebabkan sebagian besar komplikasi pada diabetes. Protein kolagen menjadi terkait dengan gula, menghasilkan jaringan parut dan penyumbatan pembuluh darah. Anthocyanin melindungi jaringan yang rapuh dari jenis kerusakan vaskular. Kerusakan pembuluh darah besar dapat memungkinkan melalui darah molekul untuk bermigrasi keluar dari aliran darah dan antara sel-sel dari jaringan sekitarnya, menyebabkan edema dan peradangan kronis dari jaringan lunak tubuh. Situasi ini sering menyakitkan untuk penderita diabetes. OPC mempromosikan kapiler normal dan limfatik reuptake dari metabolisme dan darah lainnya materi. Retinopati terjadi ketika bekas luka retina dalam upayanya untuk memperbaiki kebocoran kapiler dengan mencolokkan kebocoran dengan protein abnormal. Anthocyanin tidak hanya mencegah kapiler dari bocor di tempat pertama, tetapi mereka juga membantu membersihkan kekacauan ketika mereka lakukan.

d) Flavonol dan Flavon

flavonol sangat luas penyebarannya pada tumbuhan, baik sebagai kopimen antosianin dalam daun bunga tumbuhan tingkat tinggi. seperti pada antosianin maka flavonol pada posisi 3 tidak terdapat substituen -OH. flavon terbatas pada tumbuhan dimana hanya ada 2 jenis yaitu apigenin dan luteolin.

• Flavonol yang ditemukan dalam makanan nabati dengan bawang, apel, berry, kale, dan brokoli memiliki konsentrasi tertinggi.
• Studi epidemiologis menunjukkan bahwa asupan makanan tinggi flavanols, sebuah subclass dari flavonoid, terkait dengan penurunan risiko penyakit pembuluh darah. Studi klinis juga menunjukkan bahwa konsumsi tertentu flavanol makanan kaya (misalnya, kakao, teh, anggur merah), serta asupan dari flavanol individu (-)-epikatekin, dapat mengakibatkan peningkatan dalam sejumlah parameter yang terkait dengan penyakit pembuluh darah, termasuk fungsi endotel baik, mengurangi reaktivitas platelet, dan stres oksidatif berkurang.

inilah beberapa pengetahuan dari website yang saya telusuri,,,,,, mudah"an bermanfaat yach!!!! ^_^

Darah Menipis flavonol dalam Coklat dan Kakao
Peningkatan jumlah makanan telah dilaporkan memiliki platelet-hambat tindakan, dan penelitian dengan sejumlah flavanol makanan kaya, termasuk, jus anggur, kakao dan coklat , menunjukkan bahwa makanan ini memberikan perlindungan terhadap trombosis. Konsumsi flavanol kaya kakao menghambat beberapa ukuran aktivitas platelet termasuk, epinefrin - dan ADP diinduksi ekspresi glikoprotein IIb / IIIa dan P-selektin, pembentukan mikropartikel trombosit, dan epinefrin-kolagen dan ADP-kolagen hemostasis diinduksi primer. Para epinefrin yang diinduksi efek penghambatan pada GP IIb / IIIa dan hemostasis primer mirip, meskipun kurang kuat dari yang terkait dengan penggunaan dosis rendah (81 mg) aspirin. Flavanols hadir dalam kakao dan cokelat dapat memodulasi fungsi platelet melalui banyak jalur. (http://www.raysahelian.com/flavonols.html)

Penyakit jantung, dan stroke
Makanan yang kaya flavonoid - dari apel dan pir ke coklat gelap dan anggur merah - dapat membantu melindungi wanita menopause akibat penyakit jantung koroner, penyakit jantung dan stroke, sebuah studi baru menunjukkan. Flavonoid telah dihipotesiskan untuk melindungi jantung dengan mengurangi tingkat low-density lipoprotein atau kolesterol "buruk" dan mengurangi peradangan. Dr Pamela J. Mink dari Eksponen, Inc, digunakan tiga database baru tersedia dari Departemen Pertanian AS untuk menentukan flavonoid mengandung makanan, para peneliti menganalisis hasil dari kuesioner makanan diet dari 34.489 wanita menopause yang berpartisipasi dalam Kesehatan Wanita Iowa Studi. Dr Pamela J. Mink dan rekan secara khusus meneliti hubungan antara jumlah flavonoid diet dan penyakit jantung dan kematian selama periode 16-tahun. Informasi yang baru memungkinkan para peneliti untuk melihat kedua flavonoid total dan tujuh subclass yang berbeda dari senyawa tanaman. Tiga subclass dari flavonoid, anthocyanidins, flavanones, dan flavon, terkait dengan risiko yang secara signifikan mengurangi penyakit jantung, penyakit pembuluh darah atau mortalitas penyakit kardiovaskular. Makanan tertentu juga terkait dengan risiko penurunan jantung, penyakit pembuluh darah dan kematian juga, termasuk bran, apel, pir, anggur merah, jeruk, stroberi dan cokelat. American Journal of Clinical Nutrition, Maret 2007. (http://www.raysahelian.com/flavonols.html)

Flavonol dan kanker pankreas
Evaluasi pola makan 183.000 warga California dan Hawaii telah menemukan bukti bahwa diet tinggi di flavonol mengurangi risiko untuk kanker pankreas. Selama rata-rata 8 tahun, 529 orang terserang kanker pankreas. Orang yang memiliki jumlah terbesar dari flavonol dalam diet mereka - diukur dengan kuesioner "frekuensi makanan" - memiliki risiko 23-persen lebih rendah terkena kanker pankreas dibandingkan dengan orang dengan tingkat terendah, Dr Ute Nöthlings dari Institut Jerman dari Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke dilaporkan pada pertemuan tahunan American Association for Cancer Research di Los Angeles pada bulan April 2007. (http://www.raysahelian.com/flavonols.html)

penjabarannya..... sebagai berikut.

Flavonoid fenolik senyawa yang memberikan sayuran, buah-buahan, biji-bijian, biji, daun, bunga, dan menggonggong warna mereka. Flavonoid yang ditemukan dalam saripati botani banyak tetapi terutama dalam kopiah Cina, gentain, cranberry dan anggur. Kadang-kadang flavonoid yang kompleks disebut dengan istilah yang lebih tua yang tampaknya akan mendapatkan kembali popularitas, yaitu tanin terkondensasi. Inilah tanin yang memberikan bunga, sayuran dan buah-buahan yang mencakup warna merah tua, ungu, ungu muda, biru, sampai ke biru sangat gelap bilberry Eropa Utara, yang dapat muncul secara praktis, hitam. Dengan demikian, kemerahan stroberi dan raspberry dan kebiruan dari blueberry adalah karena kelas yang sama senyawa. Elderberry, kesemek, ceri merah tart (kegetiran menunjukkan adanya tanin terkondensasi), anggur merah dan ungu, bit, kubis ungu, dan dengan kulit terung ungu mengandung anthocyanin dan proanthocyanidins. Begitu banyak bunga - nama yang sangat anthocyanin tertentu seperti petunidine, malvidine, delphynidine, dan peonidine menunjukkan di mana bunga ini anthocyanin pertama kali ditemukan. Anthocyanin dalam hydrangea memiliki sifat menarik dari menyampaikan ungu muda-warna pink ketika tanaman tumbuh di lahan masam dan warna biru di dalam tanah basa.

Merah-ungu muda warna daun musim gugur juga karena ini polifenol kompleks. Lukisan-lukisan Scarlet yang menakjubkan dari Oktober adalah karunia anthocyanin. Rasa zat anggur dan buah mentah juga karena tanin terkondensasi berbagai. Nama-nama beberapa bioflavonoid yang paling penting adalah baicalin, myricetin dan quercetin. Mereka menyediakan banyak mempromosikan kesehatan manfaat. Mereka bertindak sebagai penghambat histamin untuk mengurangi gejala alergi dan membantu mengurangi peradangan yang terkait dengan berbagai bentuk radang sendi. Histamin menciptakan peradangan yang terkait dengan asma, alergi, penyakit jantung, arthritis dan bisul. Mereka juga bekerja sebagai antioksidan dengan pembilasan partikel merusak dalam tubuh yang dikenal sebagai radikal bebas yang merupakan bagian alami dari proses metabolisme yang dapat merusak membran sel, berinteraksi dengan bahan genetik, mempercepat proses penuaan dan berkontribusi terhadap perkembangan penyakit jantung dan kanker . Quercetin - banyak diteliti karena kuat antikanker, sifat anti-inflamasi, dan melindungi jantung, secara kimia terkait erat dengan anthocyanin. Quercetin hadir dalam anggur, ginkgo, bawang, apel, teh hitam dan jeruk. Tapi berry tampaknya memiliki sesuatu yang bahkan mungkin lebih kuat dalam beberapa hal dari quercetin: senyawa fenolik sederhana yang disebut asam ellagic, yang menyediakan chemoprevention alam.

Bioflavonoid, dianggap zat penting dalam pencegahan kanker karena mereka telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker di usus besar, prostat payudara, dan paru-paru. Plum menurunkan risiko terkait dengan kanker estrogen-tergantung, termasuk kanker payudara. Blueberry menunjukkan aktivitas antikanker terhadap serviks dan kanker payudara. Noni melindungi kulit terhadap kanker. Berries telah terbukti memberikan perlindungan kanker dengan menghalangi pertumbuhan tumor dan mencegah sintesis protein dalam sel tumor. Mereka juga bekerja dalam kasus-kasus leukemia myeloid manusia, mengubah sel kanker menjadi non-kanker yang. Bawang putih mengandung bioflavonoid, sebuah organo belerang zat dengan aktivitas antioksidan yang memiliki anti-karsinogenik dan membantu melindungi terhadap penyakit jantung. Asam ellagic, kuat anti-karsinogen juga hadir dalam berbagai jenis buah, termasuk blueberry dan raspberry, serta ceri dan buah delima.

Peradangan merupakan faktor risiko pada penyakit jantung. Hal ini terutama merusak jaringan kolagen dan ikat karena dalam jangka panjang, jaringan mulai bekas luka dan menjadi kurang elastis. Pembuluh darah dalam jaringan menjadi tidak fleksibel dan darah bocor ke jaringan sekitarnya. Ini lingkaran setan terus dan hasil aterosklerosis. Bioflavonoid antioksidan dan anti-inflamasi meningkatkan kesehatan sistem peredaran darah Anda dengan mengurangi agregasi trombosit, memperkuat membran pembuluh darah dan melindungi membran sel. Mereka menetralisir enzim yang merusak jaringan ikat. Mereka memperkuat dinding kapiler, microcapillaries dan menjaga kapal yang lebih besar fleksibel dan terhambat kapasitas antioksidan mereka mencegah oksidan dari jaringan ikat merusak dan memperbaiki mereka protein rusak dalam dinding pembuluh darah, mencegah kerusakan lebih lanjut.. Bioflavonoid membantu mengurangi risiko aterosklerosis yang merupakan penumpukan plak di arteri yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Proanthocyanidins oligomer (OPC) dapat mencegah kerusakan yang disebabkan oleh aterosklerosis dan gaya hidup tidak sehat Mereka menghambat agregasi platelet empat kali lebih baik dari aspirin pada perokok.. Mereka juga mencegah kerusakan dari pembekuan darah, atau cedera reperfusi iskemik, serta dari insufisiensi vena. Anthocyanin adalah pejuang aterosklerosis kuat, mereka mencegah oksidasi yang merusak dari low density lipoprotein atau LDL (kolesterol jahat), yang sering menjadi sumber peradangan, penebalan arteri dan mekanisme pembekuan, yang semuanya menyebabkan penyakit jantung. Mereka membantu menjaga kadar kolesterol sehat dan mengurangi faktor risiko dari penyakit jantung yang dapat menyebabkan kematian. Pangkas nektar telah terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol sehat, lipoprotein kepadatan sangat tinggi atau HDL (kolesterol baik) pada wanita menopause dan kedua pasca-menopause, sebagian kompensasi untuk pengurangan kadar estrogen dan membantu untuk mempertahankan kesehatan sistem kardiovaskular. Elderberry telah ditemukan untuk menjadi sangat membantu dalam meminimalkan kerusakan sel endotel dan dilatasi pembuluh darah koroner untuk mempertahankan aliran darah yang sehat. Para OPC dalam anggur merah dapat membantu menjelaskan Paradoks Prancis, di mana tingkat penyakit jantung adalah sepertiga lebih rendah daripada di Amerika di provinsi Prancis tertentu yang dikenal untuk mengkonsumsi makanan tinggi lemak dan anggur merah.

Teh hijau mengandung katekin terutama, yang merupakan senyawa fenolik yang relatif sederhana. "Sederhana" tidak berarti bahwa mereka kurang menguntungkan. Teh hitam dan buah-buahan dan sayuran mengandung polifenol terutama kompleks, polifenol juga disebut polimer, atau tanin terkondensasi. Kedua polifenol sederhana dan kompleks, sering hadir sisi dengan sisi, telah ditemukan untuk memiliki berbagai manfaat kesehatan. Catechins yang ditemukan tidak hanya dalam teh hijau, tetapi juga pada anggur merah dan coklat gelap (coklat bubuk dan coklat pahit merupakan sumber yang baik; "coklat putih" tidak mengandung polifenol). Demikian juga, kopi mengandung kafein (alkaloid, by the way, kafein juga merupakan antioksidan kuat), serta catechin, serta asam fenolik sederhana, seperti asam klorogenat, asam caffeic, dan asam tanat. Hal ini dapat menjelaskan efektivitas mapan kopi dalam mengurangi kadar zat besi, atau berjuang overgrowths bakteri dan virus.

Tanin sangat umum dalam dunia tanaman. Selain dari sumber yang telah disebutkan, mereka juga ditemukan di kulit pohon berbagai - yang paling terkenal kulit ekstrak, Pycnogenol, berasal dari kulit kayu dari Pine Maritim Perancis, Pinus maritim. Distribusi macam tanin dalam kerajaan tumbuhan mungkin berhubungan baik untuk antioksidan dan sifat antimikroba. Kehadiran tanin di kayu, misalnya, merupakan alasan utama untuk daya tahan kayu. Fakta bahwa cokelat tidak merusak meskipun kandungan tinggi lemak juga karena ini polifenol menarik. Juga, meskipun mengandung gula, coklat, seperti teh dan lainnya kaya flavonoid makanan, muncul untuk membantu mencegah gigi berlubang. Ada bukti yang muncul bahwa berkat tindakan antimikroba mereka, flavonoid dapat membantu mencegah kerusakan gigi dan penyakit mulut. Bioflavonoid bekerja secara sinergis dengan antioksidan lain. Bioflavonoid bekerja dengan Vitamin-C kulit dukungan sehat, pembuluh darah dan kolagen. Vitamin-C sebenarnya didaur ulang dan dapat digunakan kembali oleh tubuh saat bioflavonoid yang hadir. Sebaliknya, bioflavonoid mengurangi peradangan lebih efektif ketika mereka berinteraksi dengan bromelain (ditemukan dalam buah noni dan nanas) dan enzim pencernaan lainnya.

Bioflavonoid merupakan antioksidan yang pertempuran dan menetralisir berbagai radikal bebas termasuk oksida nitrat, radikal hidroksil (HORAC), singlet oksigen, oksida super-radikal, dan kombinasi super ampuh superoksida dan oksida nitrat yang disebut peroxynitrate radikal. Bioflavonoid membantu mengatur kadar oksida nitrat dan menjaga mereka dari menjadi berlebihan. Radikal bebas seperti oksida nitrat tidak dapat sepenuhnya dihilangkan karena mereka memiliki sisi yang baik serta yang buruk. Radikal bebas bereaksi dengan hampir setiap bagian dari tubuh Anda, termasuk protein, lemak, sel-sel otak, kolagen, jaringan ikat, pembuluh darah, sel-sel kekebalan tubuh dan DNA. Reaksi radikal bebas menghasilkan stres oksidatif yang jika dibiarkan dapat mengakibatkan kerentanan lebih besar terhadap penyakit, penuaan dini, penyakit jantung, radang kronis di berbagai organ dan jaringan, arthritis, asma, diabetes dan stroke.

Bioflavonoid juga ampuh anti-inflamasi tonik. Siklooksigenase (COX) adalah enzim yang menghasilkan zat yang disebut prostaglandin. Prostaglandin memiliki kepribadian ganda. Dalam satu bentuk, melindungi jaringan, tetapi di tempat lain, mereka mengobarkan mereka. Baicalin, quercetin dan myricetin kini sedang diakui sebagai kuat COX-2 inhibitor, dalam banyak kasus kerja serta kelas terkenal obat yang disebut non-steroid anti-inflamasi (OAINS). Sebuah COX-2 inhibitor adalah zat yang menghambat enzim siklooksigenase-2. COX-2 inhibitor yang ditemukan di alam dalam berbagai meredakan nyeri tonik botani dan juga telah diproduksi secara sintetis. Dua versi obat yang populer disebut Vioxx dan Celebrex. Salah satu enzim COX, COX-1, membantu fungsi dukungan perut sehat dan melindungi lapisan usus. Ini juga mempromosikan ginjal yang sehat dan fungsi darah trombosit. Lain COX penting enzim, COX-2, tidak hadir ke sebagian besar pada jaringan sehat, tetapi ketika sel-sel yang rusak itu diproduksi di situ, di tempat luka, memicu peradangan lokal dan nyeri sinyal otak yang jaringan yang rusak.

Aspirin, dan ibuprofen Tylenol adalah non-selektif COX inhibitor. Mereka menghambat baik COX-1 dan COX-2 enzim dalam tubuh Anda. Karena banyak dari efek COX-1 bermanfaat, menghambat enzim ini adalah efek samping yang tidak diinginkan dari penghilang rasa sakit banyak. Yang paling umum adalah kerentanan lebih besar terhadap perut pendarahan. Bioflavonoid tidak memiliki efek samping seperti sejak mereka meninggalkan COX-1 jalur saja dan hanya menghambat COX-2 produksi prostaglandin. Memblokir enzim COX-2 memungkinkan pekerjaan fungsi kekebalan tubuh Anda lebih baik, membuat sendi Anda sakit kurang, mengembalikan keseimbangan sitokin sehat dan aktivitas sel darah putih, melindungi makrofag dari kerusakan radikal bebas, memperlambat produksi oksida nitrat kaustik, dan Anda membantu pompa sistem kardiovaskular efisien. Ini membantu untuk mendaur ulang vitamin C dan vitamin E, memberikan dorongan untuk sistem kekebalan tubuh. Kopiah Cina merupakan sumber yang kaya COX-2 bioflavonoid menghambat. Baicalin, bioflavonoid utama, telah membuktikan potensi yang sama saat diuji head-to-head percobaan dengan Celebrex.

Bioflavonoid pada umumnya adalah luar biasa bioaktif dengan berbagai manfaat. Seperti banyak antioksidan kuat lainnya, mereka menunjukkan tindakan biphasic, tergantung pada dosis. Dosis yang lebih rendah, tersedia dari diet dan suplemen bertindak sebagai antioksidan dan meningkatkan kadar glutation tereduksi dan vitamin C. Efek negatif seperti pro-oksidan tindakan dan deplesi glutation menjadi isu hanya jika dosis tinggi besar yang diambil selama periode yang lebih lama. Tapi, Anda tidak dapat overdosis pada jumlah yang akan Anda dapatkan dalam blueberry. Banyak manfaat dari senyawa fenolik berasal dari sifat antioksidan mereka. Flavonoid juga memasukkan jaringan antioksidan tubuh, meningkatkan kadar vitamin-C dan antioksidan endogen kepala kita, glutathione. Tingginya tingkat ascorbates dan glutation berarti daur ulang yang lebih baik dari senyawa antioksidan lainnya, termasuk, estrogen, untuk mengurangi bentuk mereka (antioksidan) sehingga zat ini tidak menghasilkan kerusakan. (http://tuberose.com/Antioxidants.html)